Cave viticole

La nouvelle cave viticole est reconstruite sur l'emplacement de l'ancienne cave dans le hameau des Rappes à Martigny-Combe. Le projet s'intègre dans le tissu bâti du village par sa volumétrie et ses matériaux. Adossé à la route, le bâtiment propose trois niveaux d'accès dédiés à l'exploitation de toutes les phases de l'élaboration du vin, de la réception de la vendange jusqu'à la mise en bouteille. Le niveau inférieur comprend les cuveries séparant les cuves en béton, les cuves en acier et les foudres en chêne. Le niveau médian, l'accueil, la dégustation, la réception, l'expédition et l'embouteillage. Le niveau supérieur, les pressoirs. Un niveau supplémentaire est aménagé sur la salle de dégustation pour une salle de conférence avec une belle vue sur le vignoble et la vallée du Rhône, le laboratoire et le logement du vigneron.